• 4月の行事食について

    4月1日(金)昼食に行事食を提供いたしました。春の行事食ということもあり、すまし汁の具材として桜の花びらをかたどった真薯(しんじょ)を使用しました。また、デザートは生地を桜色に仕上げ、桜の花びらと白あん、生クリームを混ぜ… もっと読む » 詳しく読む
  • 3月の行事食について

    3月3日(木)昼食時に行事食を提供いたしました。押し寿司は桃の花の形にし、桜でんぶで花びらを表現しました。また、デザートは甘酒を使用したゼリーを三色にすることで菱餅に見立て、ひなまつりらしさを感じていただけるように工夫し… もっと読む » 詳しく読む
  • 2月の行事食について

    2月3日(木)昼食時に行事食を提供いたしました。恵方巻の代わりにエビとカニを使用した海鮮風散らし寿司を提供し、小鉢やデザートには豆を使用することで、節分感が味わえるような行事食となりました。節分は「鬼払いの儀式」に由来し… もっと読む » 詳しく読む