食事から秋らしさを感じていただけるよう、きのこの炊き込みごはんには紅葉の形をした人参や秋の味覚として親しまれている銀杏を使用し、すまし汁にも紅葉色の生麩を使用しました。
また、デザートにはこれからが旬のリンゴを使用したアップルパイを提供いたしました。
パイ生地に包むリンゴは時間をかけて煮詰め、患者様でも食べやすいやわらかさに仕上げ、皆様に喜んでいただけるよう工夫しました。
メニュー
秋の行楽弁当
・天ぷらの盛り合わせ
・ほうれん草の柚子和え
・季節の炊き合わせ
・アップルパイ
きのこの炊き込みごはん
すまし汁
