2月の行事食について

2月3日(金)昼食時に行事食を提供いたしました。
今年の節分はキンパ(韓国風海苔巻き)を中心に韓国風のメニューに揃えました。海苔は噛み切ることが難しいため、代わりに卵シートで巻くことによって高齢者でも食べやすく、見た目も華やかなキンパに仕上げました。
デザートは節分らしく豆(小豆)を使用した羊羹を提供しました。梅の花びらを散らした羊羹を食べていただき、寒い日が続く中で少しでも春の気分を味わっていただければという思いを込めながら作りました。

メニュー
キンパ(韓国風海苔巻き)
ナムル
チャプチェ
韓国風ピリ辛スープ
羊羹

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